什么是火锅
2024-07-31 12:41:46
1、火锅是以老卤油、老底料和老底汤,采用传统手工烹饪技法制成的火锅。老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可。
2、火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。
- 上一篇:有意义的新年祝福诗句
- 下一篇:新年到来的优美句子
猜你喜欢
-
最骚最经典的句子
阅读量:79 -
酸菜包子怎么调馅好吃
阅读量:51 -
柠檬鸭的做法家常做法
阅读量:28 -
hold
阅读量:84 -
家常醋溜白菜
阅读量:59 -
上北下南左西右东正确吗
阅读量:93 -
油焖大虾的做法家常做法
阅读量:61 -
甜沫的家常做法
阅读量:76 -
基围虾的做法大全家常
阅读量:9 -
家常菜
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:25
-
阅读量:50
-
阅读量:95
-
阅读量:67
-
阅读量:49
-
阅读量:81
-
阅读量:32
-
阅读量:81
-
阅读量:11
-
阅读量:20