立春的传统食物

1、春盘：将生菜瓜果饼糖拼成盘即为春盘，常用的蔬菜有豆芽、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。

2、田艾籺：春季是田艾生长的全盛时期，人们常用田艾做成田艾籺在立春时期使用。

3、春饼：春饼是用面粉烙制的薄饼，用薄饼卷上各类蔬菜即可食用。

4、春卷：春卷也是立春时节的传统食物，用薄饼卷上各种蔬菜后，放在油中煎炸而成。

5、萝卜：立春吃萝卜也被称为咬春，明《酌中志》中曾写道：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”