竹笋炒腊肉的家常做法

1、食材：腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。

2、将腊肉切成薄片，越薄越好。

3、将竹笋切成薄片，并做焯水处理，之后再用凉水泡一下，不然会有点儿麻。

4、将二荆条切成条形状，不要太细，不然下锅就熟透了

5、油烧至冒烟，下蒜末、姜丝爆香，后倒入腊肉、竹笋、二荆条及其他配料爆炒，炒至辣椒八分熟，最后再放鸡精即可出锅。