锅边糊的家常做法
2024-07-31 13:41:21
1、主料:米粉60克、番薯粉60克。
2、辅料:丝瓜半根、黄瓜半根、番茄1个、胡萝卜1/3个、鸭蛋1个、盐卤豆腐2小块、海带结5个、料酒、酱油、盐适量。
3、做法:
(1)准备杂蔬。胡萝卜、黄瓜切丝,丝瓜切片,海带结泡发切片。
(2)鸭蛋摊饼切丝,豆腐两面煎黄切丝,番茄切丁。
(3)米粉、番薯粉1:1和成糊。
(4)最好用平底锅将糊摊成薄饼。
(5)将辅料炒至断生加水、料酒、少量酱油熬制汤底。
(6)将摊好的饼和入汤底,稍煮片刻。
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