当前位置:首页 >知识达人 > 正文

莴笋肉质变红色还能食用吗

2024-07-31 13:53:36

1、莴笋削皮放置以后,遇到空气中的氧气发生氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋还是可以食用的,不过在口感方面通常没有新鲜的好吃。经过焯水以后,还是可以食用了。

2、莴笋如果再进一步氧化,就会聚合而成褐色素和黑色素,莴笋就会变成褐色或者黑色,这样的莴笋最好就不要再吃了,以免影响身体的健康。

热门推荐