豆腐简单又美味的做法推荐
2024-07-31 14:13:16
1、鲜虾烧豆腐
食材:鲜虾8只、豆腐一块、米粉10克、鸡蛋一个、葱、姜、料酒、盐。
做法:虾洗干净,剥皮后用牙签去除虾线,只留下虾肉放入碗中,加入少许料酒和葱姜水腌一下。倒掉腌制的水分,加入2勺米粉和一个蛋清,抓匀备用。锅中倒入少许植物油,放入虾仁,煎到变颜色后盛出,锅中的油不用倒,放葱末姜末炒香,加入适量的水,大火把水煮沸,豆腐切成小方块放入锅中,煮2分钟,不要大力的翻豆腐,以免豆腐碎掉。两分钟后把准备好的虾仁放进去,撒适量的盐提味,大火煮1-2分钟关火,就可以食用了。
2、茄汁豆腐
食材:老豆腐、西红柿、芹菜、盐、生抽、葱。
做法:豆腐切小块,西红柿和芹菜切成丁放入碗中,锅中倒少量的油,放入葱花炒香,放入西红柿炒出汁水后加清水烧开,放入豆腐与芹菜,中小火顿10分钟,大火收汁。
3、肉末豆腐饼
食材:豆腐200克、肉末200克、祺牧高铁米粉50克、面粉50克、鸡蛋一个、盐、料酒、生抽、葱、姜。
做法:豆腐用刀压碎,和肉末一起放到一个大碗中,放入少许葱姜水、50克祺牧高铁米粉、50克面粉和一个鸡蛋,顺时针搅拌,再加入盐和生抽调味。平底锅中刷上油,把搅好的材料摊成一个个的圆饼,小火煎熟出锅。
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