家庭版茄盒的做法
2024-08-01 01:50:14
1、食材:茄子1根,韭菜30g,猪肉馅100g,面粉2勺,淀粉2勺,油适量,酱油半勺,水淀粉适量,豆瓣酱2勺,香油半勺,蚝油半勺,糖1勺。
2、茄子洗净,两片连着切开。茄子中放入适量的馅,裹上淀粉备用。
3、干淀粉和面粉活成面糊,将茄盒裹上一层薄薄的面糊。
4、下锅炸,油七成热放入大火炸。
5、炸至两面金黄,捞起控油备用。
6、锅中倒入底油加热放入豆瓣酱煸香,放入酱油、蚝油、糖翻炒入味添加少许水烧开倒入水淀粉勾芡成透明状即可。
7、炸好的茄盒摆盘,淋上调好的汁,完成。
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