蔓越莓小饼干的做法

1、配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

3、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

5、倒入低筋面粉。

6、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏)。

7、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。