蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法

1、主料：鲜鱿鱼200G、金针菇150G、粉丝1小支、蒜头1小个、小葱适量、干辣椒适量、食用油适量、美味鲜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。

2、将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。

3、粉丝用温水泡软，沥干水分铺在盘底。

4、金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。

5、然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

6、将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。

7、将美味鲜，料酒搁一小碗里，加入鸡精，一点点的盐，调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。

8、蒸锅清水煮开，将菜上蒸锅大火蒸15分钟，关火，将菜端出，撒上葱花。