红豆的营养价值及功效

1、红豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素E、钾、铁等营养元素，能够补充人体所缺乏的营养，增强体质，提高抵抗力和抵抗疾病的能力，促进人体健康。

2、红豆具有健脾祛湿利尿的效果，能很好地改善脾虚和肾功能减弱引起的水肿。

3、红豆还能补充人体中的铁元素，起到预防和治疗缺铁性贫血的作用。