香螺冷水煮还是开水煮

1、冷水。香螺一般要冷水下锅煮，这样香螺受热更加均匀，比较容易熟，还可避免香螺内部的营养成分流失，会让香螺更加的好吃。

2、煮香螺一般只需要花费十分钟左右的时间。要尽量避免过分加热香螺，以免的香螺的口感、味道不再鲜嫩。