自制烘焙原料的做法
2024-08-01 08:57:04
1、香草糖。把白砂糖放在密封的容器中,取香草荚剪成两半埋在砂糖中,一周左右就可以使用了。等香草荚变得干硬之后换新的香草荚进去。一般500克的砂糖放1—2根香草荚(用的时候会有很小的香草豆散落在砂糖里,不要介意,这种香草豆正是高档西点的标志呢)。而取出的香草荚也不要扔掉,仍然可以做蛋糕或布丁用。
2、酸奶油。因为今天没买到原味无糖酸奶,所以就没做,但做法一说就会明白,就是200克动物性淡奶油加50克原味酸奶,现在的气温一天左右就能做成,看到差不多没有水分,变成膏状,放冰箱冷藏就可以了。最好是用多少做多少,以免浪费。
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