炒羊蛋的做法

1、食材：羊蛋、油、精盐、酱油、红尖椒、大葱白。

2、把羊蛋洗净择掉筋膜。

3、处理好后用清水洗净。

4、从中间剖开成两瓣。先纵向切几刀。

5、然后改刀切成花状。

6、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

7、大葱切斜段，红尖椒切片。炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

8、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。