炒西芹的做法大全

1、牛肉炒西芹。

用料：

牛肉300克、西芹180克、蒜头2瓣、生姜3片、孜然粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。

做法：

（1）牛肉洗净沥干水切薄片，放入碗中，调入酱油，孜然粉，玉米淀粉和一勺食用油，用手抓匀备用。

（2）西芹去筋洗净切片，生姜切丝，蒜头切碎。

（3）锅中加入油大火烧热，放入姜丝和蒜末煸出香味。

（4）倒入牛肉翻炒。

（5）炒至颜色变白，下入西芹翻炒。

（6）炒至西芹微软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

（7）出锅装盘，上桌享用吧。

2、腊肉炒西芹。

用料：

西芹1根、腊肉1条、红萝卜半根、鲜鸡汁2勺。

做法：

（1）自制腊肉。

（2）腊肉去皮切片，西芹切块、红萝卜切片备用。

（3）小火炒熟腊肉备用。

（4）腊肉炒好，留剩余的少许油炒西芹。

（5）翻炒片刻加入半碗清水闷煮一会儿，在放入红萝卜片翻炒。

（6）加入鲜鸡汁和少许盐调味。

（7）翻炒片刻，关火，腊肉放入翻炒均匀即可。

（8）一道美味的腊肉炒西芹就出锅了。

3、西芹炒熏干。

用料：

西芹半根、熏干1块、辣椒2-5个、五花肉100克、大蒜3瓣。

做法：

（1）锅烧热倒入五花肉炒出油。

（2）倒入大蒜辣椒翻炒香。

（3）倒入熏干翻炒均匀。

（4）倒入西芹炒一分钟。

（5）加入生抽，耗油，白糖翻炒熟即可，大概两分钟。