鸡肉粥的做法大全
2024-08-01 21:34:56
1、板栗鸡肉粥
主料:板栗,鸡腿,大米。
辅料:葱,姜,盐,杂菜。
制作步骤:将所有食材准备好备用,将鸡腿焯水捞出,姜切成细丝,葱切成段备用。将板栗剥好备用。锅中放入适量的水,锅中加入鸡腿,大米,板栗,煮到大米软烂,锅中加入适量的盐进行调味。捞出鸡腿,将鸡腿去骨,撕成一条一条的,捞出大葱,丢掉,锅中放入杂菜,煮开即可关火出锅。
2、香菇鸡肉粥
材料:香菇、鸡肉、葱、姜、八角、大米、盐。
制作步骤:先将鸡肉放在开水里紧一下,将血水倒掉,再煮开水将鸡肉放进去,放入葱段、姜片、八角。煮大概10分钟左右吧,将鸡肉和汤里的所有调料全部捞净,将洗好的米放入鸡汤里。在煮粥的同时,将鸡肉切碎,泡发的香菇切碎。待米煮烂后,将鸡肉和香菇碎放入,再加入少许盐,最后再放入点青菜就可以了。
3、火腿鸡肉粥
准备食材:鸡胸肉,木耳(香菇),火腿肠,大米,葱花,姜片,香菜
辅料:盐,食用油,料酒(白酒亦可代替)
制作过程:鸡胸肉,木耳(香菇),火腿肠切丁备用。鸡胸肉加入食盐,料酒,姜片腌制,去除腥味。大米淘洗干净,加水大火煮开,小火慢熬。这样煮出来的米丝滑软糯,口感更佳。熬制大米的同时,起锅烧油,将鸡胸肉煸至九成熟。待粥熬制完成,加入切好的木耳(香菇),火腿肠,煸好的鸡胸肉,微凉食盐加入锅中,搅拌均匀。开小火再熬制5分钟,将食材的味道融入粥中即可。
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