北京鸡蛋灌饼的做法

1、生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许。

2、生菜洗净，大蒜剥好并捣成蒜末。

3、烧热锅，加入食用油。

4、待油热加入部分蒜末，在打算还没烧焦时放入生菜，快速翻炒。

5、生菜变软时加入适当的盐翻炒几下，出锅。

6、再往锅里加入少量油，加热，放入剩余的蒜末。在蒜末还没变焦时把油倒入盘中的生菜上即可。