怎么制作风干鱼

1、准备用料：草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。

2、先把鱼处理好。

3、在鱼的两侧撒上盐，然后放进冰箱放一天。把腌制的水倒出来。再撒一层盐，放一天水。

4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。

5、然后腌好的鱼的肚子里均匀撒上炒好的调料。

6、最后用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。