潮汕咸骨粥的做法

1、原料：猪龙骨、东北大米、蒜苗、小芹菜、花生酱、鸡精、生油、粗盐。

2、将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。

3、将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。

4、再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。

5、加入花生酱化开。

6、再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。