丹麦蓝罐曲奇的做法

1、低筋面粉150克，黄油100克，砂糖30克，蛋液适量，酒渍水果干10克，小苏打半勺，香草精华适量。

2、蔓越莓干，青红提子干，加入白朗姆，泡一整夜，备用；

3、黄油室温下软化，加入砂糖，轻微打发；筛入低粉，小苏打，用刮刀翻拌均匀，待用；

4、倒入泡好的水果干，拌均匀；找一个保鲜袋，将搅拌好的面倒入进去，压平后，用擀面杖擀成小薄片，放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟左右，面团有些变硬，即可，待用；

5、将有些硬度的面片，放在面板上，均匀的涂上一层蛋液，用刀割出圆形或长条形都可以,拿的时候要小心一些，均匀摆放在烤盘中，每块之间要留有一定的空档，因为加热后会膨胀的；

6、在每块上面撒上一些细砂糖，烤箱预热170度，中层，烘焙12分，出炉后，稍凉后就可以开吃了！