草莓冰糖葫芦的做法
2024-08-02 04:51:23
1、用料:草莓适量,冰糖150g,清水170g。
2、首先草莓清水冲洗,盐水浸泡10分钟,再次洗干净去蒂,沥干,用厨房用纸擦干备用。并用小木棒穿好,或竹筷子串起。为了美观,穿串时最后好把草莓按大小个排列。
3、锅里放一点油,放入适量白砂糖、冰糖,再把清水加进去,刚好没过冰糖。大火熬糖,让其翻滚,糖熬到变色并能拉出丝转小火。注意不要搅拌糖浆。熬冰糖的时间比较长,不要着急。一定要注意火候。
4、待糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子沾糖浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,尝一下是否粘牙,如果不粘牙,像糖块一样,糖浆就熬好了。
5、糖浆熬好后,快速将串好的草莓在糖浆里面滚一圈,一定要快,不然糖浆会挂很厚。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上。一手淋,一手转动签子,使草莓均匀地裹上糖浆。如果气温比较低,糖浆凝固的快,挂好糖浆后再悬空转动几圈就差不多凝固了。之后再插在网格上彻底凝固。这样做出来的糖葫芦才会好看。或者简单点,用轻摔在面板上,或是抹过水的盘子上也可。不过,面板用前要用清水泡透后擦干,或是抹上一层香油,防止粘住糖葫芦无法取下。轻轻的把沾好糖的串摔在面板上,以把糖液摔出一片糖花来比较好看。
6、等彻底放凉,大概五分钟后就可以吃啦。
- 上一篇:大黄米面汤圆的做法
- 下一篇:梦见自己结婚是什么征兆
猜你喜欢
-
洗衣粉洗衣服怎么洗
阅读量:69 -
我有个上亿的项目想跟你谈一下是什么意思
阅读量:44 -
烫面粘手揉不光怎么办
阅读量:13 -
翁大涵看见歌词是什么
阅读量:34 -
西湖景点的对联有哪些
阅读量:11 -
稳如老狗是什么意思
阅读量:42 -
辣椒瓶盖打不开怎么办
阅读量:80 -
毛笔字的运笔方法和技巧
阅读量:76 -
千真万确的意思
阅读量:10 -
叠码仔是什么意思
阅读量:63
猜你喜欢
-
阅读量:10
-
阅读量:27
-
阅读量:19
-
阅读量:63
-
阅读量:76
-
阅读量:31
-
阅读量:20
-
阅读量:42
-
阅读量:17
-
阅读量:14