炸麻花最好配方

1、将150g面粉、15g细砂糖、1个鸡蛋、10g花生油、1g盐入盆中，撒入2g小苏打。用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌，用手揉成光滑的面团。保鲜膜包好醒15分钟。

2、案板上撒上薄粉，将面团擀成长方形，切成小细条。

3、将细条在案板上两手向相反的方向搓，再将搓好的面条对折。

4、重复一次动作再次对折，将并拢的端捏紧。

5、全部搓好后，锅内倒入花生油烧热，转中火下麻花。

6、炸至金黄捞出。