面粉揉到什么程度算好

1、只要看到面团的表面被揉至光滑，而且我们手上、盆中没有残余的面粉时，面团就算揉好了。

2、如果这个面团是需要发酵的话，我们就可以在它达成上述条件之后将它放置在温暖的地方密封起来，这样大约一两个小时之后面团就发酵好了。