核桃红枣阿胶糕怎么做
2024-08-04 16:35:06
1、主料:阿胶250克、核桃250克、红枣200克。
2、辅料:芝麻180克、枸杞50克。
3、调理:黄酒250克、冰糖50克。
4、阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。
5、然后放入搅拌机中,搅拌成粉末。3、倒入黄酒。
6、再加入冰糖搅拌均匀。
7、芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用。
8、核桃烤一下,不烤也行。
9、将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水。
10、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切。
11、再倒入黑芝麻。
12、放入枸杞。
13、最后倒入大枣,大枣对半切即可。
14、大约蒸50分钟左右即可。
15、蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水。
16、准备一个容器,上面放上保鲜膜。
17、倒入蒸好的阿胶成品,并压实。
18、大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出。
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