新买的铸铁锅使用前怎么处理好

1、先准备一些动物或植物油。打开炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴，倒入约50ml的植物油。用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁，使油脂均匀地布满整个锅面。

2、等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟。关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温。用筷子夹住软布以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。