双色鱼卷怎么做

1、鱿鱼清洗干净，去皮，切成小块。

2、鱿鱼放入料理机中，打成肉泥。

3、西兰花放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，切碎。

4、娃娃菜放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，切碎。

5、鱿鱼泥、西兰花和娃娃菜混合，搅拌均匀。

6、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别打散。

7、淀粉和清水混合，搅拌均匀，分成2份，分别倒入蛋清和蛋黄中，搅拌均匀。

8、锅内刷上食用油，加热，分别倒入蛋清和蛋黄，摊平，小火，煎熟。

9、取出，切成长方形。

10、挤上鱼泥，卷起，收口。

11、放入蒸锅中，蒸熟。