红烧肉土豆做法

1、食材：五花肉、土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱叶、辣椒、花椒、姜、生抽、老抽、料酒；

2、把肉和土豆切成块备用，锅中倒入水把五花肉放入，倒入料酒葱段姜片焯水，水开后撇去浮沫清洗干净（凉水下锅焯水哦）；锅中倒入少量的油把五花肉放入锅中煸炒一下炒出油备用；

3、锅中倒入油放入冰糖炒个糖色；（小火）把五花肉倒入翻炒，再把配料放入炒。倒入生抽、老抽、料酒各一勺，倒入清水末过五花肉盖上锅盖煮二十五分钟；锅中煮开后倒入土豆在焖煮；（煮十五分钟，如果口味重的可以少放点盐）最后快要出锅撒上葱就可以享用啦！