洋葱炒羊肉片怎么炒嫩又好吃

1、食材：羊肉片500克，洋葱一个，胡萝卜一小段，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，食用油适量，生抽适量。

2、锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。

3、焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。

4、起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟。

5、放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。

6、炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。