生蚝紫菜汤的做法

1、食材：生蚝200g、紫菜一片、葱一根、生姜一块、花生油适量、生抽一勺、白椒粉适量、盐一匙、白醋半勺、淀粉2勺。

2、准备食材。生蚝多清洗几遍,去掉杂物和硬壳。包装紫菜不用清洗,如果是散装的要浸泡清洗。

3、生蚝加一勺生抽,适量白胡椒粉,2勺淀粉轻轻抓拌均匀,腌制5分钟。

4、锅里烧点清水,倒几滴花生油,几片生姜,大火烧开。

5、水开后转小火,轻轻倒入生蚝,不要搅动,避免淀粉把汤弄浑浊。稍等一会儿开大火,轻轻推一下海蛎,防止粘锅结块。

6、再次大火烧开，把下次剪碎加入汤里。

7、倒半勺白醋，1匙盐调味即可出锅。