广东立夏喝什么汤

1、喝冬瓜汤。食材：冬瓜、金针菇、猪瘦肉、生姜、生粉、生抽、香葱、花生油、盐。

2、做法：猪瘦肉清洗干净，切薄片，放生姜、生粉、生抽、花生油、食用油，顺时针搅拌均匀。冬瓜去皮、去籽去皮，清洗干净，切片。金针菇切成3段，用手撕开，然后清洗干净，捞出沥干水，金针菇不能浸泡水哦，容易发黄。锅烧热之后，倒入少许花生油，倒入金针菇爆炒，接着倒入切好的冬瓜片，一起翻炒一小会。倒入3大碗清水，旺火煮沸，冬瓜煮熟有水，所以不需要加太多水哈。冬瓜切的是大小均匀的片，很容易熟，所有水不需要太多，也不需要盖盖子。冬瓜、金针菇都煮熟之后，转为旺火，把腌制好的肉片松散放入锅里，并用筷子快速搅拌肉片，别结块，肉类能快速熟，又鲜又嫩，十分美味。放盐、香葱、茴香，均匀搅拌，即可喜欢，十分味美还解暑。