酱香鸡腿的家常做法
2024-08-06 11:42:05
1、用料:鸡腿4个,小葱1棵,姜3片,花椒10粒,葱伴侣豆瓣酱1勺,葱伴侣甜面酱1勺。
2、葱切段,姜切片,豆瓣酱和甜面酱1:1挖到碟子里待用。
3、锅里加水,鸡腿冷水入锅,煮开后再煮约5分钟,捞出来流水冲洗干净表面。
4、豆瓣酱和甜面酱放入锅里,加入适量凉水,把葱段、姜片、花椒一起放进去,如果口味重还可以再加点盐,喜欢卤好的鸡腿颜色剩的也可以再加点老抽。
5、把焯水后洗净的鸡腿也放进去,大火煮开。
6、盖上盖子,转小火慢炖25分钟左右。
7、炖好的鸡腿浸泡在汤里,吃的时候捞出来,可以更入味好吃。
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