笋怎么凉拌好吃

1、食材:竹笋500克、麻辣花生50克。辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

2、步骤：（1）竹笋切小块; （2）锅中水烧开,加1勺白糖，再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生,捞出沥干; （3）竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生;（4）搅拌均匀，装盘即可。