冬寒菜怎么做好吃又嫩

1、要清洗干净冬寒菜，因为冬寒菜的叶子上是有茸毛，所以不容易清洗。所以，在清洗时候可以先用水泡一会儿，再一片一片地洗，而梗和叶的交接处更要认真洗干净哦。

2、再把豆腐一块用清水洗净，然后洗净的豆腐切成小块。

3、锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。

4、放入冬寒菜，调味加点盐，再撒点胡椒粉、鸡精就做好了冬寒菜豆腐汤了。吃的时候可以旁边准备一个调料的，蘸食也是非常美味的。