青蒸虾的做法

1、材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量。

2、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

3、蒜头和生姜分别剁碎。

4、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟。

5、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

6、加入适量鲜味汁，建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

7、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。