东北蒸焖子的做法

1、食材：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙。

2、准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。

3、把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。

4、取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。

5、把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。

6、用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。

7、蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。