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南汇蜜梨保存方法

2024-08-07 02:06:00

1、贮藏预冷:不论采用何种贮藏方法,梨果采收后,还带有大量的田间热量,加上呼吸旺盛,放出的热量很多,因此必须经过预冷,才可正式进行贮藏。用常温通风库贮藏的果实,在果实下树后,要立即移至清凉处,简单分级后,用果箱装好,码垛在阴晾处,自然通风、发汗24~48小时,再进行单果包装或作其他处理,然后进库贮藏。进行冷藏的果实,同样在下树后移至阴凉处分级,通过自然发汗后,送入10℃~15℃冷库,再进行缓慢预冷,最后稳定在1℃~3℃的温度,进行长期贮藏。这样处理,可明显降低果实的呼吸作用,除去在田间所带的热,降低果温,提高贮藏效果。

2、常用的几种贮藏方法:普通通风库贮藏该法充分利用自然条件,是一种简易节能、方便易行的贮藏方式。其贮藏方法是:先一通风背阳,库容与需贮果实相当的简易库房,将其打扫干净,然后按每立方米25克硫黄的用量,将其点燃,进行熏蒸消毒,密封48小时后,打开库门,即可将果实放库贮藏。库房地面要用木条或砖块垫上,以利通风。果箱码垛在木楞条或砖块上,10千克装纸箱,最多码垛四层。果箱两端的通气孔要朝外,垛与垛之间要留一定的间隔,使自然风能在库内循环。在南方地区,此时气温高,白天中午前后要关闭库门,晚上要打开库门通风。库内要安装一个干湿计,随时观测库内空气湿度。过干时,要在库房地面稍喷一些水,或用加湿机械增加相对湿度,以减少因果实蒸腾而加剧失水。冷藏冷藏,是目前早熟梨贮藏最有效的方法。其贮藏效果最好,但成本较大。随着市场的国际化,开展冷藏是必然趋势。自动控温冷库可建在地上,也可由地下库改装而成。冷库底部安装木楞条,以免果箱直接放于库房底面不通风。顶部要安装制冷机。制冷机械必须请专业人士安装。在冷库的一端,要安装一个换气口,将果实产生的气体及时排出库外。有的库房内,放置有活性炭或生石灰等,用来吸收制冷剂产生的气味,效果较好。按一个库容为32立方米的冷库计算,整个造价在3万~4万元,每天运营成本需40元左右,可贮鲜果0.5万~1万千克,贮藏期在2个月以上,所贮梨果的新鲜度为95%。窖藏在有些地方,贮藏少量果实时,在地下挖一洞窖,在洞窖底部铺上塑料布,将果实直接放在塑料布上。如此进行短期贮藏,效果较好。有的则在靠山背阳处挖一土窖贮藏,亦有一定的效果。但窖藏都仅适用于小批量果实的贮藏,大批量的不适用。

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