蒸红枣馒头的做法

1、食材：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。

2、面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。

3、把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。

4、现在开始和面，把面和成光滑的面团。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。

5、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块。

6、红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。

7、面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。

8、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。

9、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅。蒸好后要等1-2分钟再起锅。