燕窝的做法及功效

1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可）及配料，放入炖锅中。锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝燕窝炖好之后加入参汤即可食用。燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。

2、一般建议可以通过水煮燕窝的方式来进行食用，这样可以有效的吸收其中的胶原蛋白，能够增强人体的免疫力。而且可以吸收吸收丰富的维生素c、维生素b等成分。不但可以美白皮肤，还可以在一定程度上改善失眠、多梦的状态，对于心烦、心慌等状态有一定的改善作用。而且燕窝之中的硒元素也比较丰富，能够有一定的防癌、抗癌的功效。