川贝炖燕窝做法与功效

1、原料：燕窝、雪梨、川贝、冰糖、纯净水。

2、燕窝用纯净水泡发，泡发约2小时，中途换3次水，等到泡透呈半透明状后，用镊子挑去燕毛和杂质，冲洗干净撕成条备用。

3、将川贝母洗干净，放入锅中加一杯水煮15分钟后等待使用。

4、把洗净的燕窝放入炖盅，再倒入煮好的川贝、川贝水和冰糖，炖盅加盖小火隔水炖30分钟左右即可。

5、川贝炖燕窝的功效：（1）川贝中含有贝母总生物碱及非生物碱成分，具有镇咳作用祛痰的作用，燕窝滋阴润肺、生津止渴，将川贝和燕窝一起炖煮，可以清除肺热、肺虚引起的咳嗽多痰，具有很好的镇咳祛痰功效。（2）川贝中的生物碱对胃蛋白酶的活性具有抑制作用，可以减少微酸的分泌，起到一定的抗溃疡作用，而燕窝中的EGF可以有效促进组织细胞的增殖与分裂，对于胃表面的溃疡有非常好的额修复作用，所以常吃川贝炖燕窝可以改善胃溃疡。（3）川贝母碱在一定程度上可以扩张外周血管，产生降压效果，而燕窝中含有一种特殊的降压物质，而且这种物质还具有一定的强心作用，长期食用川贝燕窝不仅可以帮助高血压人群降压，而且对于心脏也具有一定的保养作用。