夜宵做什么既简单又好吃

1、杏鲍菇鸡蛋饼：杏鲍菇切片放入水中进行焯水，火腿肠对半切开。在焯好水的杏鲍菇里面加入三个鸡蛋搅拌均匀。把搅拌好的杏鲍菇鸡蛋液倒入锅里摊平煎熟。调酱汁，碗里放入一勺蒜末，一勺番茄酱，一勺辣椒面，一勺生抽，半勺蚝油，半个洋葱碎，一勺清水搅拌好备用。把调好的酱料涂抹在鸡蛋饼上，放入两片生菜、火腿肠和生菜，用手卷起来。切成小段装盘就可以食用。

2、柠檬雪碧拌面：把大蒜、小葱切末，火腿肠切丝，香菜切段备用。把切好的配菜装入碗里，加上辣椒面，一小包方便面调味料，淋上热油快速搅拌均匀。加入陈醋，适量的生抽、一勺蚝油和一点香油，一瓶冰爽的雪碧，加入三片柠檬搅拌好。锅里水开后放入一包方便面，不用放其他调味料，泡面煮到稍微变软捞出来放在冰水里面浸泡五分钟。把冰镇好煮熟的泡面沥干水分加入一个大碗里，加入火腿丝、黄瓜丝、大蒜末、小葱末，炸好的花生米。倒入调好的酱汁，让酱料和方便面搅拌均匀，撒上香菜即可食用。

3、鲜虾荞麦面：在碗里打散鸡蛋备用。锅里热油倒入鸡蛋液划散，加入热水。锅里水开后放入荞麦面。加入一勺蚝油和一勺生抽。放入鲜虾，虾变色后加入生菜。最后加盐调味关火盛出食用。