怎么做酥油饼干既好吃又简单

1、材料：低筋粉50g、酥油135g、白糖粉70g、盐1g。

2、酥油用微波炉加热融化，加入糖粉、盐打发至浅黄色，分两次加蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次。

3、筛入低粉拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时。

4、当面团不那么软，开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片，用模具压出形状,放烤盘中。

5、烤箱180度预热2分钟，用180度中层上下火15分钟，看到边缘有些黄色即可取出，凉一会即可食用。