川贝金桔柠檬膏的做法

1、用料：川贝50克、金桔2500克、柠檬5个、黄冰糖（老冰糖）1500克、纯净水250克

2、金桔用淡盐水浸泡30分钟，然后放入开水中煮3分钟。

3、煮过的金桔剪丝或者切小块，为了口感好一定要剔核。

4、金桔和纯净水一起倒入砂锅中，大火以开后转小火。加入柠檬汁。

5、逐步加入黄冰糖，煮的过程中一直用木铲搅拌，防止加入糖后糊锅，一定要小火。

6、加入提前浸泡好的川贝（选用平贝也可以）。

7、小火炖煮一小时，呈焦糖色，汁水粘稠即可。

8、将玻璃瓶提前清洗并用蒸锅蒸一下消毒，趁热将果膏装瓶之后倒扣。

9、此时瓶内为真空状态，常温可放置一到两个月，开瓶后放冰箱保存。平时冲水或者当果酱吃都可以。因为是放老冰糖熬制，冷热水冲都可以，有很好的润肺效果。