湖南臊子面Hunan Pork Soup Noodles的做法

食材:

新鲜猪肉末 四两、香菇 六个、甜椒 一个、蒜 一个、红萝卜 半个、 盐 适量、酱油 适量、蚝油 适量。

做法:

1、半个甜椒剁碎，香菇剁碎，蒜切碎

2、肉末用少许盐酱油耗油腌制十分钟

3、半个红萝卜半个甜椒切细丝

4、下黄油把甜椒萝卜丝炒香，八成熟，盛出

5、油锅烧热，下蒜，翻炒后下香菇甜椒接着炒，炒香后下肉末，翻两下加盐放水

6、待水开，肉末颜色变白，将臊子汤盛出

7、清水烧开煮挂面，加盐，面煮致九成熟，碗装出锅

8、把臊子汤浇在碗装面条上，用筷子翻转面条，使其充分入味，把萝卜甜椒丝摆在面碗里。面成。