大鱼晒干后怎么处理

1、首先将干鱼干用清水浸泡，待干鱼干泡至变软后即可捞出沥水。

2、白芝麻倒入锅内炒熟并且将大蒜切末。取一小碗，加一勺甜椒粉，蜂蜜，白糖，生抽以及香油，小半勺盐搅拌均匀，调成一个蜜汁。

3、锅内倒入油后先下生姜煸出香味。然后把泡软的干鱼干倒入锅内煎。煎至鱼干变得脆脆的即可。

4、拣出里面的姜片并且加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。

5、进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是蜜汁制作要加一勺甜椒粉，蜂蜜，白糖，生抽以及香油，小半勺盐搅拌均匀即可。