父亲节既简单又好吃的菜

1、青椒炒肉丝，肉丝嫩滑、青椒脆爽的青椒肉丝相信很多朋友都喜欢吃，这道菜无论是下酒还是下饭都是非常不错，父亲节的餐桌上首推它。

准备食材：通脊肉300克、青椒300克、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉、食用油。

做法步骤：把猪肉切成细丝，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟；然后打入一颗鸡蛋，加入两小勺玉米淀粉抓拌一下，使肉丝表面裹上薄浆；最后加入食用油拌匀，防止粘连。把青椒洗净去蒂去籽切成细丝。锅里加油，油温烧至四成热后下入肉丝，用筷子把肉丝拨散，把肉丝滑熟后捞出控油。炒锅里留少许底油，油热后下入蒜片炒香，然后下入青椒丝翻炒，加入一小勺盐给青椒增加底味，青椒炒至断生后加入肉丝，沿锅边淋入一圈生抽，再翻炒五六下即可出锅。

2、芹菜花生米，花生米是很多朋友都喜欢吃的下酒菜，油炸的花生米吃多了容易上火，清脆爽口的芹菜花生米更适合夏天吃，父亲节做起来吧！

准备食材：花生300克、芹菜、胡萝卜、盐、八角、香油。

做法步骤：花生米提前浸泡3小时，锅里水开后下入花生米，加入两颗八角，再加入适量盐，大火煮5分钟后关火至晾凉。把芹菜洗净切成小段，胡萝卜切成小丁；锅里水开后下入芹菜和胡萝卜焯水，煮至断生后捞出过凉、控水。把芹菜、胡萝卜和花生米全部放入盆中，加入盐、香油，翻拌均匀即可。

3、虎皮鸡爪，虎皮鸡爪这道菜，喜欢喝酒的朋友都爱，如果您的父亲也喜欢小酌两杯，这道虎皮鸡爪您可以试着做做！

准备食材：鸡爪两斤、卤料包一小包、盐、生抽、老抽、葱姜、料酒、蜂蜜。

做法步骤：把新鲜的鸡爪凉水下锅焯水，开锅后撇除浮沫，然后加入两勺蜂蜜，再煮2分钟把鸡爪捞出来控水。锅里烧宽油，油温烧至六七成热，下入适量的鸡爪，下入鸡爪后马上盖上锅盖，否则会崩油烫伤，把鸡爪炸至表面焦黄、起虎皮后捞出；炸好的鸡爪马上泡入冰水中，浸泡半小时左右就会出现明显的虎皮。锅里加入适量清水，水开后加入一小包卤料包、葱段、姜片、盐、生抽、老抽、料酒，大火煮开后加入鸡爪，煮20分钟，关火焖2小时以上即可。