浙江人端午节吃什么
2024-08-07 20:22:44
1、五月端午节卷玉米饼。温州人有五月端午节卷玉米饼的风俗习惯,玉米饼是选用普白小麦面粉调为粘稠,在又大又平的铁煎锅中,烤出一張张形近弯月,薄如绢帛的透明色饼,随后用黄豆芽、苋菜、肉丝、蛋丝、平菇等作馅,叠成圆柱状,吃的情况下一大口咬下来,满口热腾腾的,还可以品味到多种多样口味。玉米饼清新、美味。扯面儿有嚼劲,豆芽菜爽脆,平菇丝、肉丝增鲜提味,口味十分十分丰富多彩。吃玉米饼,最先是要在玉米饼皮放进自身喜爱的各项包馅,有些喜爱甜的,还可以撒少些白糖,香咸清甜味齐全,入口美味。理论上玉米饼包馅取材相对常见,没有太强的季节性,然而做玉米饼皮确是一个技术活儿,因此平时人家不会自身制作玉米饼皮,而是到市场购买,温州人五月端午节有吃玉米饼的风俗习惯,市场的玉米饼皮也一般在那一段时间开始集中售卖。
2、“五黄煞”。五月端午节吃“五黄煞”在江南地区较为广泛。丝瓜、鳝鱼、黄花鱼、雄黄和鸭蛋黄。为什么要吃“五黄煞”呢?雄黄具备除菌祛毒的作用,民俗有俗语:“饮了雄黄,万病都远去。”而黄花鱼、鳝鱼、鸭蛋黄、丝瓜则是当令食品。
3、温岭市特有:吃食饼筒。食饼筒又称蛋清羊尾、五虎擒羊,浙江省温岭市特有的汉人传统美食,一般在五月端午节食用。属于浙江菜,具备扯面薄韧、佐料鲜美的特点。将小麦面粉加水调为胶粘稠,放进炒菜锅中配上植物油脂用工具将粉浆顺时针匀称地挪动摊开、刮平、烙熟。取出扯面铺上炒粉丝包上各类菜肴,如:鹅蛋丝、豆芽菜、马铃薯、小肉、圆葱等就可以。
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