冰镇小鲍鱼的做法

1、材料：新鲜鲍鱼 8只,姜 20克,葱 20克,八角 5粒,草果 3-4粒,月桂叶 2片,水 500毫

2、将姜去皮及切片；将葱切段。

3、接着准备一个锅，加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶及水煮滚，然后煮30分钟后熄火放凉。

4、清洗鲍鱼，用刷子擦走鲍鱼的黏液。

5、将鲍鱼蒸10-12分钟，取出鲍鱼肉，将内脏丢弃。

6、将鲍鱼浸在调味酱汁中，放入雪柜冷藏3-4小时。

7、放在鲍鱼壳上，上碟即成。