山东潍坊粽子的做法
2024-08-08 18:59:39
1、山东潍坊粽子的做法首先备好用料:槲树叶、稻草适量,糯米适量,红枣适量,鸡蛋适量。
2、将叶子提前一晚浸泡清洗,注意清洗时最好两片对搓。同时将稻草用水浸泡。
3、将糯米提前一晚上泡发。
4、根据叶子的大小将二片叶子或三片叶子对着叠起来,叠的时候让有梗的位置在中间。
5、将粽子叶放在手掌上,用手捞上适量米,再拿一两个红枣放入(也可加其他料:如肉、花生等),先把两边折进来,再折上下,这样一片就包好了(最好二个人合作),找个刀压住,再包另一片,包完后两片合在一起,用稻草捆扎,就完成了一对粽子了。
6、蒸煮粽子时,会放上一些鸡蛋,煮出来的鸡蛋味道很独特,被称为诸城的茶叶蛋,这也是我们诸城人最爱吃的粽子蛋,有一种特殊的香味。
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