北方人过端午节早上吃什么
2024-08-08 19:08:29
1、吃茶蛋。江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。教你做茶蛋的方法:鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、盐。鸡蛋清洗干净,凉水入锅,小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟。茶叶先冲入开水,静置5秒钟,沥掉水不要,洗干净的茶叶用纱布包起来。准备所有香料并装入香料盒。煮熟的鸡蛋取出,煮蛋的水倒掉不要,用不锈钢勺轻敲出裂纹,重新放入锅中,同时放入茶叶包和香料盒。加适量盐,加入开水至完全没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮约30分钟,关火浸泡10小时以上,时间越长越入味。
2、吃五毒饼。端午节前后,不少食铺会出售“五毒饼”。即以五种毒虫花纹为饰的饼。实际上,五毒饼就是玫瑰饼,只不过其最外一层的酥皮儿上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇这“五毒”的形象罢了。五毒饼是北方端午节特有的节令食品,初夏时节正是毒物滋生活跃的时候,因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身,祈求健康。早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载:“每届端阳以前,府第朱门皆以粽子相馈饴,并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”有文字记载可考的.五毒饼有两种:一种是用枣木模子磕出来,上吊炉烤熟,出炉后提浆上彩,表面上再抹一层油糖,点心上有凸凹的花纹的五毒饼,一种是翻毛酥皮饼,然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。五毒饼有杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉五种馅儿,现为北京特产。
- 上一篇:高凤流麦是谁的典故
- 下一篇:豆腐丸是谁发明的典故
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:86 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:6 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:76 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:84 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:57 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:71 -
苹果怎么发闪照
阅读量:90 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:71 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:40 -
虾的几种家常做法
阅读量:85
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:57
-
阅读量:96
-
阅读量:70
-
阅读量:77
-
阅读量:43
-
阅读量:91
-
阅读量:36
-
阅读量:66
-
阅读量:30