西米糯米粽子的做法

1、食材：西米、紫薯、芒果、白糖、粽叶、水。做法步骤：

2、首先需要准备一个紫薯，大约100g，洗干净去皮，然后切成小丁，放到一个大碗里，加上120g左右的西米，根据自己的口味加上适量的白糖，混合均匀；然后准备一个芒果，去皮切成小丁，同样加上西米和白糖混合均匀备用；记得西米千万不要洗或者浸泡哦；紫薯还可以换成红薯，芒果也换成其他任何你喜欢吃的水果做成馅料。

3、干粽叶提前浸泡一个晚上，剪掉根部最硬的地方，然后取两片粽叶，折出一个漏斗状，舀上适量的馅料，不要太少也不要太满，然后将上面的粽叶盖下来，然后按照下角的轮廓将两边的粽叶按压下去，剩下的粽叶折向一边，用绳子捆起来，一个粽子就包好了。

4、粽子全部包好之后，起锅烧水，水开放入粽子，中火煮4个小时左右，偶尔翻动翻动，使粽子均匀受热，水最好一次加足，如果中途水不够了就加些热水，不要加凉水哦，4个小时之后关火，捞出，晾凉至常温，放到冰箱冷藏一个小时就可以吃啦。