炒面怎么弄

1、原料：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。

2、水烧开，下面条煮至8成熟。

3、捞出面条，用凉水冲净。

4、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

5、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

6、青菜洗净剖开。

7、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

8、放青菜，炒软。

9、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

10、翻炒均匀即可。